Hähnchen mit Reis und Paprika, Variante 2

In: trnd, geschrieben von pika

5 Apr 2009

essen0504Heute gabs mal wieder was aus dem Dampfgarbeutel, da wir nach wie vor keine Küche haben. Das stört nicht nur beim Kochen sondern auch bei Spülen. Ich will meine Spülmaschine zurück und nicht mehr im Miniwaschbecken und in der Dusche spülen. Mit den Erfahrungen von den bisherigen Garexperimenten habe ich diesmal einiges verändert, um die Paprika gleichmässig zu garen und den unterschiedlichen Garzeiten Rechnung zu tragen.Zutaten:

  • 280 g Hähnchenfilet in Geschnetzeltes geschnitten
  • Kräuter der Provence, ca 4 EL
  • Salz, Pfeffer, Sojasauce

Zusammen gemischt, mit 3 EL Sojasauce, etwa 10 min mariniert. Danach wurde das ganze für 4,5 min und später nochmal 1,5 min bei 800 Watt gegart.

  • 3 gelbe Paprika, in grobe Stücke geschnitten
  • etwas Salz, Pfeffer und Wasser

Im XL Dampfgarbeutel wurde die Mischung 6,5 min gegart. Die Paprika habe ich zwischendurch einmal gewendet, damit die Stückchen unten in der Flüssigkeit nicht zu stark garen. Dazu gab es Basmati-Reis von Uncle Bens.

Meiner Erfahrung nach ist es besser Fleisch und Gemüse getrennt zu garen. Beim Fleisch kann man auf Fett verzichten, sollte aber reichlich Kräuter und nur wenig Salz zugeben. Nachher würzen ist sicher auch eine Alternative, aber das Fleisch nimmt den Geschmack besser an, wenn es mit Gewürzen gegart wird. Mit der Sojasauce kann man eventuell notwendiges Wasser durch etwas geschmackvolleres ersetzen. Die Paprika war etwas besser als beim letzten Mal, die Garunterschiede waren nicht mehr so groß.

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