Tiramisu-Variante – auch für Kaffee- und Alkoholabstinenzler

In: Kochen und Backen, geschrieben von pika

10 Mai 2009

tiramisuIm Supermarkt gab es gestern Mascarpone reduziert, die morgen abgelaufen wäre. Und weil ich nicht widerstehen konnte, gab es gestern abend/heute mal wieder eine Tiramisu-Variante. Natürlich ist es kein echtes Tiramisu, es enthält kein Eigelb und keinen Alkohol, aber lecker ist es trotzdem.

  • 500 g Mascarpone
  • 4 EL Milch
  • 5 EL Orangensaft
  • 2 Citro-Back
  • 4 EL Zitronensaft (nach Geschmack auch mehr)
  • Zucker nach Geschmack

miteinander glatt rühren. Eine Form (ich nehme gern direkt eine Frischhaltedose) mit Löffelbiscuits (200 g) auslegen und diese mit 30 ml Orangensaft oder Espresso tränken (die erste Variante ist frischer, die zweite schmeckt allen besser, die Kaffee mögen). Nach ca. 10 min die Löffelbiscuits mit der Mascarpone-Masse überschichten und mit ca. 2 EL Backkakao bestäuben. Das Ganze kann man ergänzen, indem man zwischen Löffelbiscuits und Mascarpone-Masse in Scheiben geschnittene Erdbeeren schichtet. Kühl lagern.

Update: Hier habe ich noch ein leckeres Tiramisu-Rezept mit Rhabarber entdeckt, schnell zuschlagen bevor die Saison wieder vorbei ist.

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1 Kommentar zu Tiramisu-Variante – auch für Kaffee- und Alkoholabstinenzler

Avatar: salinas

salinas

11. Mai 2009 - 16:47

auch mal eine gute variante :-)
auch wenn mir die mit alcohol besser gefällt*lall*

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