Elchzimtstern

In: Kochen und Backen, geschrieben von pika

9 Dez 2009

platzchen11Auch meine neue Ausstechform aus Stockholm ist beim Plätzchenbacken zum Einsatz gekommen, es gab Elchpfefferkuchen und Elchzimtsterne. Die Ausstechform ist etwa 10 cm breit und daher werden es recht große aber keine Riesenelche. Das Ausstechen ist nicht ganz trivial: Zum einen muss man darauf achten Beine und Geweih aus dem Ausstecher herauszubekommen, ohne den armen Elch zum Amputieren, zum anderen bleiben immerzu Teigreste an der Ausstechform hängen.platzchen8 Zwischen den Beinpaaren, Geweih und Rücken und natürlich bei den Augen bleiben Teigreste an der Form. Die Augenteigreste haben sich tatsächlich auch erst beim Spülen entfernen lassen. Das schöne beim Zimtsternteig ist, dass dieser nicht mehr aufgeht und damit der Elch sehr schön aus dem Backofen kommt. Die Pfefferkuchenelche sahen dagegen doch eher etwas verkniffen aus (die Augen gehen quasi zu). Besonders schön bei den Zimtsterne ist auch die Baisermasse, mit der die Plätzchen eingestrichen werden. Mit dem weissen Guss ergibt sich ein wunderschöner Schneeelch (ein Zimtsternschneeelch quasi).

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3 Kommentare zu Elchzimtstern

Avatar: Ursula

Ursula

10. Dezember 2009 - 08:07

Ein Albinoelch ;-)
Ja, bei den Elchen ist das immer sonne Sache mit den Beinen und dem Geweih, als Elchfan habe ich ja auch 4 Elchformen, allerdings mit Augen noch keine ;-) .

LG Ursula

Avatar: hombertho

hombertho

12. Dezember 2009 - 17:35

Hmm die schauen echt mal lecker aus. Die sind dir echt gut gelungen trotz den Problemen mit dem Ausstechen.

Avatar: pika

pika

13. Dezember 2009 - 21:53

@Ursula: Dann fehlen nur noch die roten Augen :)

@Hombertho: Das Ausstechen hat Katrin übernommen, ich war fürs Einpinseln zuständig :)

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